做好的米粉放多久就不能吃了（做好的米粉过了保质期还能吃吗）

做好的米粉一般建议24个小时以后就不能吃了。在24个小时之中，米粉中的成分会与氧气接触，形成氧化现象，而且会滋生大量的细菌和黄曲霉素。

这时摄入体内可能会导致细菌破坏肠道菌群出现腹痛、腹泻等现象，而且黄曲霉素本身属于一种致癌物质，摄入体内会影响自身代谢，不利于身体健康，所以建议米粉最好现吃现开，这样比较健康。