冬天的丝瓜为什么会黑（冬天丝瓜为什么发黑）

丝瓜在生长栽培的过程中，如果丝瓜开始发黄，之后变黑、腐烂的话，可能是感染了疫病。感染疫病之后，会在丝瓜上形成近圆形稍凹陷的水渍状病斑，之后病斑会扩大到整个丝瓜，导致丝瓜开始变得皱缩、发软、腐烂，对丝瓜的影响较大。

如果是丝瓜在食用之前，将丝瓜切开之后，里面的果肉变黑了，可能是氧化作用，这是因为丝瓜本身的含糖量较高，瓜籽含有黑色素，暴露到空气中的话，丝瓜的颜色就容易变黑。