宣威最正宗的腌菜（宣威干酸菜是怎么做成的）

最正宗酸菜，云南宣威杨柳宝山农家自制土特产腌制。

做法 ，

步骤 1：
大苦菜晾晒半干后，洗净，控水。

步骤 2：
切碎。

步骤 3：
加入盐。

步骤 4：
使劲揉搓出多余水分 捞出。

步骤 5：
姜切大片即可。

步骤 6：
加入调料，红糖打碎。

步骤 7：
和拢即可。

步骤 8：
放入土坛或者玻璃坛中，密封1个月后开封即可。