发面为什么放糖(发面时放糖怎么是硬的)

发面为什么放糖(发面时放糖怎么是硬的)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-07 21:07:08

发面为什么放糖

为什么发面时要加入糖:

1、发面时加入糖是为了增加口感,增加香甜度。

2、发面时家庭一般用干酵母、香甜泡打粉、苏打以及老面等,面就会发的相当好,无须加入糖。加入适量的糖会供给酵母菌更充足的养分,有助于面团的发酵。

3、发面时加入糖是一种喜好或习惯。

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