发面放白糖有什么好处 发面放白糖有什么好处（发面加白糖好还是加绵白糖好）

发面放白糖的好处有以下几点：

1. 促进发酵：白糖中含有葡萄糖和果糖等单糖类物质，这些物质可以为酵母菌提供养分，促进发酵过程。

2. 提高口感：适量的白糖可以使面团更加柔软、松软，并且会增加一定的甜味，提高食品口感。

3. 增强色泽：在制作面包或者其他食品时，适当添加白糖还能够增强产品表面的颜色和光泽度。

需要注意的是，在使用白糖进行发面时要控制好用量。如果放入过多的白糖可能会导致发酵不良或者影响口感。建议根据自己所需调整合理用量。