广东水绿菜的腌制方法（广东水律菜的腌制方法）

将采摘或买回来的芥菜整棵莱清洗干净，架起或摆开，稍凉干叶子上的水份即可，叶稍稍皱干，然后烧锅水，待水佛后放潮菜焯至七成熟，将莱捞起放至温凉，装入陶罐内，用稻草压实加盖，一星期时间左右可取出食用。