主料：藕400克
辅料：蒜适量，干辣椒适量，芝麻适量，酱油少许，醋适量，白糖适量，鸡精少许，芝麻油适量，小葱少许
做法步骤：
步骤1
莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟
步骤2
煮好的莲藕待不烫手时切厚片
步骤3
干辣椒碎放进小碗里
步骤4
烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上
步骤5
撒上熟芝麻拌匀
步骤6
切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉
步骤7
调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味
步骤8
淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可
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