爆炒干墨鱼丝怎么炒好吃（金针菇爆炒干墨鱼丝怎么炒好吃）

步骤 1

干墨鱼丝解冻，切肉丝，切姜丝，肉丝用盐腌制；蒜头（蒜叶）、小米椒准备好

步骤 2

放两三勺油烧热（我用的猪油茶油混合熬制的油），放蒜头、小米椒、姜丝大火爆香

步骤 3

放入墨鱼丝炒一两分钟，边炒边放料酒，炒到变色并炒香后，放入腌制好的肉，炒到肉变色；

步骤 4

放开水没过，中小火煮10分钟，第8分钟左右放生抽和盐调味，十分钟左右大火收汁；没放蒜头收汁的时候放蒜叶~