王婆大虾的正宗做法王刚（大厨版王婆大虾做法）

食材清单

虾 适量 、 盐 适量 、 姜片 4-5片 、 生抽适量 2大勺 、 鸡爪 8只 、 鸭肠 适量

烹饪步骤

1/10

提前把虾，土豆，芹菜炸出备用，油温六成热炸2分钟即可

2/10

料酒，花椒，姜片把鸡爪煮沸，捞出浮沫

3/10

用凉水多清洗几遍

4/10

锅中油热放葱 姜 蒜，花椒，干辣椒爆香，放一大片郫县豆瓣酱，炒出红油

5/10

翻炒均匀后，放料酒20克，生抽1，老抽1，少许盐，适量白糖，鸡精调味

6/10

加水，没过食材即可，中小火 20-25分钟

7/10

煮开后放入虾其他配菜，玉米是熟的，在煮5-10分钟即可

8/10

大火收汁，撒芝麻！辣鲜香！