为什么自己用炒锅爆米花不脆（为什么自己爆米花不怎么脆）

可能是空气比较潮湿或则爆好后没有拿出来及时晾开，水蒸气附在爆米花上，导致不脆。

正确做法如下：

准备一个大玻璃碗或陶瓷碗，要求能放进微波炉，将其擦洗干净；倒半碗干燥的玉米粒进入玻璃碗，要保证不能有水分；放牛油30克，适当搅拌。如果吃甜的，就选择无盐的牛油，放一把糖，吃咸的就加盐；牛油和玉米拌匀后，放入微波炉高火，用盖子将其密封；从开始听到爆裂声，到后面爆裂声逐渐减小，当几乎听不到爆裂声时关火；即时将爆米花拿出晾开，避免接触水蒸气，影响口感。