红烧鲈鱼最正宗的做法（红烧鲈鱼块最正宗的做法）

主料：鲈鱼1000g

辅料：大葱10g，姜5g，蒜15g，香醋20ml，干辣椒2个，八角1个，香菜1个，葵花籽油适量，海鲜酱油20ml

做法：

1.材料清洗备用

2.把葱姜蒜，八角，酱油调汁备用

3.平底锅倒入油烧热后转小火，入鱼块煎

4.翻面煎焦黄

5.换个炒锅加入香醋烹

6.加入调制好的汁液和少量白糖，加入开水盖好锅盖炖

7.汤多用急火，汤少用文火，看汤汁合适关火出锅，洒上香菜段即可