莴笋胡萝卜炒鸭肉做法（笋炒鸭肉的正确做法）

主料

鸭肉 350g

莴笋 2根

胡萝卜 2根

辅料

泡椒50g 葱白 2根 生姜 1块 大蒜 5瓣

调料

油 适量盐 适量耗油 适量胡椒粉 适量豆瓣酱 1勺

1. 莴笋去筋洗净切片，胡萝卜洗净切片备用。

2. 先把鸭肉绰水洗净备用，起锅烧油，油热后倒入鸭肉加适量的花椒翻炒均匀。

3. 先加适量料酒除味，鸭肉一定要爆干。

4. 加入适量豆瓣酱，泡椒。胡椒粉。

5. 鸭肉炒的差不多的时候放莴笋和胡萝卜片加少许盐。

6. 放点葱白增香，炒熟即可出锅。