清蒸瘦肉的做法（广东清蒸瘦肉的做法）

1.

200克瘦肉末剁碎；

10克姜切丝；

放与肉末平衡的200ml水；

大火蒸15分钟即可。

2.

200克瘦肉洗干净剁碎，然后加入30克生粉，5克盐搅拌均匀；

200克肉剁成九成碎后，将30克蒜加入肉中，搅拌均匀；

再把剁碎的200克肉装入蒸肉的容器中，将1个鸡蛋加入肉中搅拌均匀；

锅中加入100ml水，将盛肉的容器放入锅中，蒸15分钟后关火；

出锅即可。

3.

200克瘦肉洗净切片；

10克葱，10克蒜切细粒；

把原先切好的200克瘦肉，10克葱，10克蒜放进一起，再放入两勺盐，1勺酱油，5ml油，后腌制10分钟；

出锅装碗即可。