煮八宝粥放碱还是放小苏打（八宝粥没有碱面可以放小苏打吗）

可以放小苏打，也可以都不放。

放小苏打要注意控制用量，一般在1%——2%之间，不易过多，否则有苦涩味道，这是小苏打呈碱性的原因。它对身体没有害，是我国允许使用的食品添加剂。

什么都不放，熬久一些，也会很好喝。