青瓜芋圆做法（青瓜汁做芋圆怎么揉不成团呢）

用料:青瓜一根，白砂糖适量，木薯淀粉30克，水150克，牛奶150克，吉利丁片15克

吉利丁片需先放冰水中泡软

做法:

1、黄瓜洗净，切成小块。

2、把黄瓜放入搅拌机中，倒入水搅拌至细腻，无明显的黄瓜块，把打好的黄瓜水过滤出残渣，用勺子舀去表面的浮沫与泡泡。

3、把黄瓜水倒出15克备用，把剩余的黄瓜水倒入锅中，加入糖，开小火加热至微微沸腾后关火，加入吉利丁片搅拌均匀。倒入碗中室温放到凉一点，放入冰箱冷藏或冷冻至凝固。在煮的过程中，黄瓜水中黄瓜末和水会分离，这是正常现象。

4、把木薯淀粉倒入碗中，把黄瓜水加热至沸腾，趁热倒入木薯淀粉中，用筷子快速搅拌成絮状。然后等不那么烫之后，用手反复拉扯至顺滑。

5、锅中倒入水，中火煮沸后，把揉好的阿达子面团掰成小块，一个个丢入沸腾的水中。煮到阿达子浮在水面，代表阿达子熟了。

6、把准备好的牛奶倒入碗中，加入切块的凝固的黄瓜冻，加入煮好的黄瓜阿达子。