安格斯牛和黄牛有什么区别(黄牛和安格斯牛谁的价格高)

安格斯牛和黄牛有什么区别(黄牛和安格斯牛谁的价格高)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 21:00:08

安格斯牛和黄牛有什么区别

1、含脂量不同:安格斯牛肉的肉质非常鲜嫩,蛋白质含量高,含脂量低于普通牛肉。

2、来源不同:安格斯牛肉来源是安格斯肉牛,是英国古老的肉用品种之一,原产于苏格兰北部的阿佰丁,金卡和安格斯郡;普通牛肉来源于其他肉牛品种。

3、品种不同:安格斯牛一般指黑牛品种;普通牛肉一般是肉牛品种。

安格斯牛是从苏格兰引进的,肉质质嫩细滑、纹理细密、口感上乘、肉质和脂肪颜色鲜亮。成年公牛平均体高138厘米,体重700—800公斤,母牛体高122厘米,体重500—600公斤,平均日增重900—1000克,屠宰率60—65%。安格斯牛外貌特征是黑色无角,体躯矮而结实,肉质好,出肉率高。没有经过冷藏的安格斯牛肉较韧,而冷藏过度的安格斯牛肉较老。

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