在网上买的速冻披萨烤完饼底为什么是硬的（为什么买的半成品披萨烤出来硬）

网上卖的半成品速冻比萨饼底，通常是已经烘焙过再冷冻或冷藏保存的，失水太多，再加热就会很硬，建议先解冻后再加工，用高温短时间烘焙。

具体做法解冻方法如下：

1 常温解冻；

2 先把烤箱200度，预热几分钟，然后关闭烤箱，可以把饼底放到烤箱里，用烤箱的余温解冻。

做披萨时防止饼边干，糊的方法：

1 先把披萨盘刷上一层油，把饼底放到批萨盘上，在饼底上刷上一层油。

2 先用下火180度(烤箱温度亲们根据自家烤箱的温度自己掌控哈)左右，烤饼底5-8分钟左右(拿起来看看饼底是否成金黄色)。

3 拿出饼底，再饼边上再刷上一层油，然后放上需要的材料。上下火180度左右烤15分钟，烤的是时候一定要控制烤箱的温度，控制好烤箱，烤箱的温度太高，就回容易出现饼边变干，变硬。