第一步:大虾买回来之后用清水清洗干净,紧接着用牙签将虾线挑出来,再放到清水当中清洗干净放到一旁备用。
挑虾线的方法如下,我们左手手抓住大虾,右手拿牙签插入大虾倒数第二个关节的黑色虾线底部,不要太使劲,压着它轻轻的向上挑就可以很轻松的将虾线挑出来了。
第二步:锅里面加入足够的清水,放上葱段和几粒花椒,再放一大勺料酒,开火将水烧开之后继续煮五分钟。
提示:这一步是为了让大家将调料的味道全部煮出来,所以一定要煮够时间。
第三步:五分钟之后大家将大虾放到锅里面继续煮到大虾变色的时候加入一勺食盐,搅拌均匀之后再盖上锅盖,继续焖煮五分钟之后就可以将大虾捞出来装盘了。