竹笋烧腊肉豆腐鲜这道菜不仅可以开胃健脾、促进消化、爽口下饭、增强食欲,还营养丰富,富含蛋白质和多种维生素,以及钙、磷、铁等多种矿物质。是饭桌上必不可少的一道美食。下面来介绍这道菜的家常做法:准备竹笋300克,腊肉200克,嫩豆腐一块 ,生姜一小块,蒜三四瓣,葱叶少许。
先将竹笋切片后焯水,去除涩味,然后锅里加少许油,放入姜和蒜以及切片的腊肉煸香,这时倒入竹笋,煸炒一会加水,水煮沸后放入切成小块的豆腐,中火煮20分钟,起锅时放少许盐调味,撒入葱花,热气腾腾,色香味俱全的一道菜就出锅了。
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先将竹笋切片后焯水,去除涩味,然后锅里加少许油,放入姜和蒜以及切片的腊肉煸香,这时倒入竹笋,煸炒一会加水,水煮沸后放入切成小块的豆腐,中火煮20分钟,起锅时放少许盐调味,撒入葱花,热气腾腾,色香味俱全的一道菜就出锅了。
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