砂锅红烧鱼头炖豆腐的做法(砂锅红烧鱼头豆腐正宗做法视频)

砂锅红烧鱼头炖豆腐的做法(砂锅红烧鱼头豆腐正宗做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 07:32:00

砂锅红烧鱼头炖豆腐的做法

砂锅红烧鱼头炖豆腐做法如下

鱼头 500克 、 豆腐 250克 、 葱 三小段 、 姜 3大片 、 蒜 6瓣 、 料酒 、 盐 、 生抽 、 老抽 、 蚝油 、 红椒 、 胡椒面 、 白糖 、 香菜 、 淀粉

烹饪步骤

1/7

A调料:料酒1小匙、盐1小匙。

B调料:生抽半汤勺,老抽少许、白糖1小匙、胡椒面半小匙、蚝油1汤勺、盐4分之1小匙。

C调料葱切段,姜切片、蒜拍裂、红椒切丝、几粒花椒,1个八角。

2/7

鱼头收拾干净,用A调料抹匀全身,腌制10分钟。

3/7

豆腐切方块,平底锅放油把豆腐煎到两面金黄。

4/7

炒锅放2大匙植物油,把鱼头放进去,煎完一面翻过来,把调料C放入。

5/7

总1.5杯水大火烧沸。

6/7

倒入B调料,下入豆腐块,小火炖汤汁很少。兑入芡汁大火收汁。

7/7

盛入盘中,摆上豇椒丝,放上香葱段。

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