铁板煎大肠做法（大厨铁板大肠正宗做法）

原料

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猪大肠 (1条)

菠萝 半个

青菜椒 1个

红菜椒 1个

姜片 3克

番茄酱 2克

盐 20克

生抽 5克

老抽 3克

洋葱 50克

油 100克

1/猪肠头里里外外用盐搓洗干净，把肥油去掉。

2/切成小段，头的部分很厚，剖开切成小块。把水分沥干。

3/菠萝切成小块，用盐水泡。

4/先把辣椒放热锅炒至6成熟，然后盛起来。

5/下点油在热锅，把猪肠放下爆炒，用锅产压住菜四周快速搅动。

6/至8分熟，放盐、生抽、老抽，再炒。

7/下洋葱一起炒。

8/把炒好的辣椒放下去一起炒。

9/下番茄酱。

10/最后下菠萝。

11/最后，把炒好的菜转盛到烧烫的铁板上，就可以了。

12.美味又好吃的铁板煎大肠做法完成开吃了。