蔬菜火腿肠做法（素菜火腿肠怎么制作）

做法：

火腿肠切成小段，备用。

洋葱、青椒、红椒、黄椒洗净后切成丝，葱、姜、蒜切末。

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜爆香。

加入火腿肠翻炒，至火腿肠微黄。

加入洋葱丝、青椒丝、红椒丝、黄椒丝，翻炒均匀。

加入适量盐、生抽、料酒、白糖，继续翻炒。

炒至蔬菜熟透，加入鸡精调味，翻炒均匀。

最后撒上葱花，即可出锅。