剑兰炒虾仁的做法（芥兰炒虾仁正宗做法）

主料:虾仁一小碗，芥兰一小把

辅料:蒜瓣3-4瓣，姜片4片，红椒半个，料酒2匙，胡椒适量，生抽半匙

1、虾子去头剥皮挑线洗净，放盐、胡椒粉适量静置。

2、芥兰去老叶、剥皮、洗净，切段。

3、芥兰焯水，焯水的锅里放适量盐。

4、点火烧锅倒油，待油温升至七八成热时放姜蒜爆香，下芥兰翻炒。

5、芥兰吸油出香味后倒入虾仁，放红椒、放料酒翻炒，最后放适量鸡精或生抽提味，拌匀出锅。