食材
1、牛腱子肉 1000g
2、茶叶 2小勺
3、八角 2个
4、桂皮 5g
5、老抽 1大勺
6、糖 1大勺
7、葱 25g
8、姜 25g
9、香叶 适量
10、白酒 适量
11、花椒 适量
方法/步骤
1、准备所有原材料
2、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时,其中更换几次水,直到水变得清澈,没有血渗出为止
3、将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入,用线封口
4、锅中加入清水,水中加入半小杯白酒,将牛肉放入
5、开火煮,煮至牛肉颜色变白,体积缩小即可关火
6、然后将牛肉取出,用凉水冲洗干净备用
7、电锅里放入牛肉,加入切片的葱姜
8、倒入一大勺白酒
9、放入老抽和适量盐,加入一大勺糖
10、最后将缝好的料包放入
11、往锅中加入适量开水
12、盖上锅压上阀,定好时间(40分钟)即可
13、凉后即可捞出切片