博山砂锅鱼头做法（重庆的砂锅鱼头的做法）

主料：胖鱼头适量

辅料：

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

洋葱适量

葱花适量

调料：

盐适量

生抽适量

蚝油适量

豆瓣酱适量

老干妈适量

啤酒适量

做法：1.准备好所有食材，先将鱼头清洗干净，加盐、料酒、生抽、蚝油豆瓣酱、老干妈。

2.拌匀腌制半小时以上。

3.姜蒜干辣椒、洋葱全部切好备用。

4.砂锅内入油烧热，下姜蒜干辣椒、洋葱丁炒出香味。

5.放入腌制好的鱼头、把腌出的汤汁也倒入，加入一罐啤酒，盖盖煮十来分钟。

6.放入鸡精调味，撒点葱花即可，盛出开始享用。