遂宁小南街麻辣土豆片的做法（遂宁土豆片正宗做法）

主料：土豆2个

辅料：辣椒粉2勺，食盐1勺，味精半勺，花椒粉半勺

做法：

1.土豆去皮洗净。

2.切厚度适中的片（太薄容易粘在一起）。

3.放入水里清洗几遍，洗去淀粉。

4.锅里烧油（偏多）倒入沥干水分的土豆。

5.倒入食盐味精翻炒至6分熟。

6.倒入2勺辣椒粉。

7.最后倒入花椒粉，翻炒至土豆炒熟即可。