面筋和豆皮有什么区别（大豆面筋跟面粉面筋的区别）

区别在于这两种食物做所使用的原材料不同，

面筋是一种含有大量维生素和糖分的面膜粉制品，因此面筋为了获得道劲道的口感，会采取采用高精面粉，在经过高温烹饪和低温储藏并发酵的技术扣透后，获得了劲道的口感，因此面筋的材料是面粉，

豆皮顾名思义，就是利用黄豆制作而来的一种特殊豆制品，该种制品含有黄豆中这包含的大量蛋白质，所以他的原材料是黄豆不是面粉。