用料
土豆 500g
麻辣酱 适量
花椒油 1勺
辣椒油 1勺
熟白芝麻 适量
香菜 1颗
葱 1根
大蒜 2颗
小米辣 数个
柠檬 1个
酱油 1勺
鸡精 半勺
做法步骤
1、土豆两个去皮洗净。
2、香菜,葱各一颗,大蒜两个,小米辣几个,柠檬一个,洗净备用。
3、土豆,用切土豆波浪刀切好。
4、土豆条,放水里清洗干净多余淀粉。
5、锅中倒入适量清水,大火烧开。
6、土豆放入开水焯1~2分钟,焯水时间不要长哦,时间长就不脆了!这步也有人喜欢用油炸熟,个人不喜欢吃油炸的,就用水焯熟了!
7、焯水的洋芋,捞起来放凉水冲一冲,这样更爽脆。
8、土豆,沥干水分放碗中。
9、香菜,葱切段,大蒜,小米辣剁碎。
10、香菜,葱段,小米辣,大蒜放入碗中,柠檬挤汁,没有柠檬可以用醋代替。
11、添加适量麻辣酱,麻辣酱很咸,不用再放盐了。
12、花椒油
13、再添加辣椒油,酱油1勺,鸡精半勺,一起搅拌均匀。
14、撒上白芝麻,一份开胃的麻辣洋芋做好了!