油焖毛蟹的做法（油焖毛蟹的正宗做法）

热锅下油，大葱段姜片蒜头、小米辣干辣椒切段下锅有香味出来，放八角桂皮草果香叶花椒小火煸香，再放入豆瓣酱煸炒出红油。

步骤 2

虾蟹去头去盖去虾线和鳃清洗干净。待底料炒好放入虾蟹慢慢煸炒。

步骤 3

待虾蟹表面变红，放入盐鸡粉糖生抽等调味。

步骤 4

待调料完全融合后，倒入整瓶啤酒，大火烧开盖盖，然后改中火焖15分钟。

步骤 5

15分钟后揭盖改大火收汁，起锅装盘，放入小葱段和香菜，美味的油焖虾蟹就完成了。