做小龙虾用菜籽油还是大豆油（小龙虾用菜籽油好还是调和油好）

使用菜籽油更好。
因为相比于大豆油，菜籽油的饱和脂肪酸含量较低，且不含反式脂肪酸，更健康。
而且，菜籽油的烟点也更高，适合高温烹调。
另外，对于烹制小龙虾来说，由于菜籽油的口感更轻盈、更香，可以更好地突出小龙虾的鲜味和口感。
值得注意的是，对于使用油的问题，除了选择更好的油之外，还需要掌握正确的使用方法和烹制技巧，如控制油温、避免油烟等等。
综上所述，使用菜籽油来做小龙虾会更好一些。