1.把切好的黄豆酱饼长条，放入蛇皮袋中。扎紧袋口，准备一个塑料方盒，放入一层厚厚的青草
2.放入装好的黄豆酱饼，再在上面盖上一层厚厚的青草。在塑料方盒上套上一个塑料袋，放在常温28°至38°的储藏室中，当中最好不要打开，这样会影响发酵效果。放入青草再密封会蒸发出水蒸气，产生热度帮助黄豆酱饼发酵和增加青草的香味.
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