请问有谁知道桂林米粉里的泡青椒是怎么做的吗（米粉店的泡青椒怎么做的）

第一步先将米粉放入起锅的开水中泡10分钟左右；

第二步将泡辣椒切小成小段，然后再切适量葱姜沫备用；

第三步锅中烧开植物油，然后加入少量猪油，待猪油化后下肉丁和酸辣椒，炒至肉五六成熟，加入打好的鸡蛋液一起再翻炒2分钟左右，最后再加入生抽、适量食盐、味精、葱姜沫、花椒面，翻炒均匀即可起锅食用。