100克猪肝的营养成分（猪肝的营养成分表100g）

- 蛋白质：约21克

- 脂肪：约3克

- 碳水化合物：约2克

- 糖：约1克

- 膳食纤维：约0克

- 维生素A：约16,000微克

- 维生素 C：约8毫克

- 维生素 E：约1毫克

- 维生素 K：约0.2微克

- 维生素 B1（硫胺素）：约0.3毫克

- 维生素 B2（核黄素）：约3毫克

- 维生素 B3（烟酸）：约14毫克

- 维生素 B5（泛酸）：约5毫克

- 维生素 B6：约0.8毫克

- 维生素 B9（叶酸）：约200微克

- 维生素 B12：约15微克

- 钙：约8毫克

- 铁：约8毫克

- 镁：约20毫克

- 磷：约240毫克

- 钾：约300毫克

- 锌：约4毫克

- 铜：约0.6毫克

- 锰：约0.6毫克

- 硒：约50微克