制作原料
整鸭 1000克, 大白菜 500克,盐 8克,料酒 10克 ,胡椒粉 5克
制作方法
1. 将新鲜整鸭开腹后,在沸水锅中烫去腹内血水;大白菜洗净切成片;用开水烫去生味备用。
2. 大汤锅置火上煮鸭1小时熟烂,将白菜下锅,加盐,用文火炖1.5小时;至菜肉皆烂;撒胡椒粉调味即可出锅。
制作原料
整鸭 1000克, 大白菜 500克,盐 8克,料酒 10克 ,胡椒粉 5克
制作方法
1. 将新鲜整鸭开腹后,在沸水锅中烫去腹内血水;大白菜洗净切成片;用开水烫去生味备用。
2. 大汤锅置火上煮鸭1小时熟烂,将白菜下锅,加盐,用文火炖1.5小时;至菜肉皆烂;撒胡椒粉调味即可出锅。
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