金丝地瓜做法（水晶地瓜的正确做法）

烹饪步骤：

1.准备一根地瓜洗净去皮，切成小块，用水洗一下取出，控干水分。

2.在盆里放入一小勺干淀粉，充分的拌匀，使每块小地瓜块都沾满淀粉。

3.起锅烧油，油温六成热下入地瓜，慢火将地瓜炸熟取出。

4.准备一小团银丝粉，油温八成热放入细粉丝，快速翻动，炸制膨起取出装盆，这时的粉丝金灿灿。

5.用工具将炸制好的粉丝捣成小段。

6.锅中加一勺水，放入一勺白糖，再加入一小勺油熬制糖浆出现泡状稍有变色发黄。

7.糖浆稍变色加入炸好的地瓜，迅速翻炒，使地瓜和糖浆充分均匀。

8.将炒好的地瓜倒入制好的粉丝碎中，充分翻动，让地瓜均匀的沾满金灿灿的粉丝。

9.一款外酥里软。香甜酥脆，漂亮好吃的金丝地瓜完成了，真的是嘎嘎好吃啊。