侉炖鲫鱼的家常做法(炖半大鲫鱼的家常做法)

侉炖鲫鱼的家常做法(炖半大鲫鱼的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-05 11:46:22

侉炖鲫鱼的家常做法

材料: 

大鲫鱼2条、五花肉适量、姜片 适量、大蒜适量、大葱适量、盐适量、胡椒适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、啤酒适量、生粉适量

做法:

1、将鲫鱼刮鳞去鳃,去除内脏,在擦干水分,用干淀粉蘸在鱼身上。

2、将锅烧热, 放入凉油, 将鲫鱼下锅慢慢煎炸到两面金黄色捞出备用。

3、用锅中剩余的少量油, 将五花肉放入煸炒出油后加入姜片, 大蒜头, 八角, 桂皮放入一起煸炒。

4、煸炒香后, 加入适量的生抽, 老抽,醋, 再加入啤酒,大火煮开, 并加入盐, 胡椒, 少量的糖等调料调味。

5、汤开煮开后下入刚才煎好的鲫鱼,一直维持中大火, 不停的将汤汁浇在鱼的表面。

6、炖上十分钟后, 大火再收点汁,将鱼捞出, 并将肉片, 大蒜放在鱼的表面, 再添点汁浇上。

7、在锅中凉油烧些花椒,直到油热冒出微微轻烟。

8、关火, 将炸过的胡椒放在一边。

9、直接倒入放上葱段的鱼中,香气扑鼻的侉炖鲫鱼就做好。

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