团碗是什么小吃（烫碗是什么地方的美食）

碗团是山西柳林县的一款特别有名的小吃。不知道其他的省份，目前山西可是遍地都可以看到正宗柳林碗团的招牌，有的也将碗团叫做碗托。碗团是用荞麦面做成的，做好的碗团是整个的一块儿，吃的时候，要将碗团切成均匀的条状。做好的碗团是比较有劲道的，这样不仅吃的时候好吃，切的时候也是非常好切的。由于正宗的碗团都是用荞麦做成的，所以正宗的碗团的颜色肯定是有一点发黑的，而不是白色的，如果你吃的碗团有点发白的话，里面肯定是掺杂着其他的面粉做成的。