过油肉哪里的最正宗（过油肉买哪个部位）

太原过油肉最正宗。早在上世纪五十年代，经太原市饮食公司组织专家评审，将名厨吴万库制作的过油肉评为了太原十大名吃。后由名师张殿华、白宝山、方明锁等几位名厨参加全市、全省及全国的烹饪大赛，还曾获得金奖。