回味烤羊肉串正宗做法(脆皮碳烤羊肉串正宗做法)

回味烤羊肉串正宗做法(脆皮碳烤羊肉串正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-02 10:13:00

回味烤羊肉串正宗做法

配方:羊里脊(后腿)肉1千克、香油70克、精盐、花椒粉各5克、辣椒粉5克、味素5克、酱油12克。

做法:

1、将羊肉先洗干净后,切成3厘米见方,厚0.6厘米的方块,用银钎(铁钎)穿起来。在酱油中加入味精2千克搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐。

2、把肉串平架在炭火上烤,一边烤,一边把调好的酱油均匀的分2-3次刷在羊肉上,并均匀的撒上椒、盐、秘制烧烤粉,烤2-3分钟,当肉色呈酱黄色时,翻过来以同样的方法烤另一面。

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