主料:罗非鱼500克、千张90克、洋葱1/2个
灯笼椒1/2个、青瓜1/2根
辅料:干辣椒7个、花椒20粒、蒜子5瓣、香葱1根、盐1.5茶匙?酱油1汤匙、米酒几滴、生姜5克、豆瓣酱2汤匙、花生油2汤匙
步骤1
把鱼清理干净,在鱼身上斜切几刀
步骤2
用1/2茶匙盐、酱油、花生油调成汁,均匀涂在鱼身上,腌制两三小时
步骤3
烤盘铺锡纸,把腌制过的鱼放进预热的烤箱,上下火180度烤25分钟
步骤4
烤制鱼的时间准备配菜
步骤5
把配菜清洗干净后切好备用把配料清洗干净切好,并把两勺豆瓣酱剁碎
步骤8
热锅下油,把各种香料放进炒香加进豆瓣酱炒出红油,把洋葱放进翻炒几下
步骤9
接着加进千张结和灯笼椒炒半分钟左右,加进盐、酱油、蚝油调味
步骤10
再把青瓜加入翻炒几下,加入小半碗水烧开,再把煮开的配菜一起放进烤盘,继续入烤箱烤10分钟既可