茄子是碱性还是酸性（十大碱性食物排名）

茄子是碱性的。因为茄子的PH值在8-9之间，而PH值大于7的物质被认为是碱性的。

茄子为直立分枝草本或亚灌木；叶片较大，呈卵形或长圆状卵形，其上具有星状绒毛；雌雄同花，能孕花单生，不孕花蝎尾状与能孕花并出，本种因经长期栽培而变异极大，花的颜色及花的各部数目均有出入；果实形状有长有圆，颜色有白、红、紫等。种子一般为黄色。