观察辣椒的颜色看是不是熟了，刚下油锅炒会变得很绿的，然后把整个辣椒都炒成深绿色，不要太久，如果青辣椒开始变黄了，就说明你炒的有些烂了。新鲜红辣椒的话，观察它好像失去大量水分了，就基本炒熟了。 做法
1. 辣椒洗好，切小段
2. 大葱洗净切段
3. 锅里放油，据自己口味
4. 放辣椒大葱翻炒，炒至八成熟，放盐据自己口味
5. 炒熟出锅
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