南宁炸鸭脚配方（怎样学做南宁炸鸭脚）

步骤 1

把鸭爪洗净，剪掉指甲。放入1个八角、4姜片、2小勺盐和2勺料酒煮熟。

步骤 2

水开后煮六分钟捞起。

步骤 3

控干水分，最后用厨房纸吸干水分，要不然待会油炸时会溅油。

步骤 4

油温七成热（放一根筷子冒泡就可以了）放到锅里油炸。

步骤 5

中火炸至金黄捞起。

步骤 6

大火复炸第二遍，大约30秒就好了。