商用咖喱牛肉面绝密配方（正宗咖喱牛肉面的粉料配方）

原料：细挂面 200 克，牛肉 150 克，葱末 10 克，咖喱粉5 克，精盐 3 克，味精 1 克，植物油 20 克。

制作方法：

（1）锅内放入清水，下入洗净的牛肉烧开，撇净浮沫，用小火煮至牛肉熟烂捞出，沥去水。将煮熟的牛肉切成片。

（2）另将锅内放植物油烧至7分热，然后下入葱末、咖喱粉煸炒，加入煮牛肉的汤汁、牛肉烧开，。

（3）锅内放入清水烧开，下入细挂面用中火烧开，改用小火煮至熟透捞出，沥去水。

   (4)将煮熟的面条放入碗内，放入熟牛肉片。

   (5)再将煮牛肉的原汁中加入精盐烧开，加味精，出锅浇在盛有面条的碗内即成。