步骤/方式1
鸡洗净,切成小块,控干水份,这样方便炸。
步骤/方式2
生姜、洋葱切小备用
步骤/方式3
用40克-45克左右的水将一包炸粉调和开
步骤/方式4
将鸡肉块滚上调料,加入洋葱和姜,腌20-30分钟以上。
步骤/方式5
小锅倒入半锅油,为了防止炸的时候溅油可以在油里撒上一丢丢生粉,大火将油烧到冒大泡
步骤/方式6
调中火将大鸡块先放入炸大概10分钟左右,中间需要稍微翻翻,避免炸得不均匀。
步骤/方式7
大块可以炸到金黄先捞起,最后再复炸几分钟,这样会更透一些。
步骤/方式8
煎到表面略焦黄即可,再可以配点番茄酱,也可以直接吃