做杂粮饭炒好的薏米就不需要再泡了，因为薏米如果炒好之后就属于是熟的状态，所以直接说杂粮饭并不会很硬，也不影响杂粮饭的口感，如果是生的薏米的话，就需要提前浸泡三四个小时，这样再做茶凉饭的时候才会比较容易熟，所以在做杂粮饭的时候，一般比较不容易，熟的米都要提前浸泡一下，这样会做出来的，杂粮饭口感比较好
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