辣根的调制方法（辣根的正确调制方法）

辣根的做法大全

　　1、凉拌辣根苦瓜

　　材料：

　　苦瓜1个、辣根10克，酱油、红辣椒

　　材料：

　　(1)苦瓜洗净，竖着切两半，用勺子挖去瓜瓤和苦瓜的白色部分;

　　(2)然后切成薄片，整齐的码在盘子上面;

　　(3)碗内先加少许的辣根，加少许的酱油调匀，再加酱油搅拌均匀;

　　(4)摆好的苦瓜中间加红椒装饰，吃的时候苦瓜蘸辣根汁即可。

　　2、辣根八带鱼

　　材料：

　　八带鱼适量，辣根、生抽适量

　　做法：

　　(1)八带鱼洗净，辣根备好;

　　(2)八带鱼用刀背拍;

　　(3)锅内水煮开，将八带鱼置于漏勺内，用开水慢慢浇烫至八九成熟;

　　(4)辣根放入生抽中调匀，八带鱼沾调好的辣根吃。

　　3、辣根马齿苋

　　材料：

　　马齿苋200克，辣根、生抽少许

　　材料：

　　(1)将马齿苋焯烫，过冷水;

　　(2)把马齿苋用手攥干水分;

　　(3)将辣根和生抽调匀，与马齿苋拌均即可。

　　4、辣根拌菠菜

　　材料：

　　菠菜、香菇适量，生抽、香醋、香油、辣根、白糖适量

　　做法：

　　(1)将香菇、菠菜洗净，放热水里过一下并切好;

　　(2)加些辣根、糖、香醋、生抽、香油，拌匀即可。

辣根的食用方法

　　辣根主要用于西餐调味。为鱼、肉菜肴增香。还可防止食物的腐败。