肉丝爆炒,手工挑选茄子二斤和精肉半斤,用流动水清洗干净,沥水控干,茄子和肉刀切成丝,油锅加热微冒烟,葱丝姜丝爆锅,放肉丝翻炒二分钟,放茄丝大火翻炒,加水辣油微煮,淀粉勾芡出锅。
肉丝爆炒,手工挑选茄子二斤和精肉半斤,用流动水清洗干净,沥水控干,茄子和肉刀切成丝,油锅加热微冒烟,葱丝姜丝爆锅,放肉丝翻炒二分钟,放茄丝大火翻炒,加水辣油微煮,淀粉勾芡出锅。
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