煎饺子皮硬可以在油锅里，特别是平底锅里继续煎十分钟，在煎的过程中再给饺子加一回水，然后把盖子盖上，用煎出来的热量把饺子再焖十分钟左右，这样子饺子皮就不会特别硬了，毕竟被水分吸收以后脚皮就会变柔软，还可以把煎饺放在水里，继续下一下
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