陕北春姐怎么样做粉皮（陕北春姐肉酱做法）

1、红薯粉备用；

2、红著粉倒入盆中用清水浸湿；

3、半小时后搅拌均匀再加适量清水搅拌到适宜浓度加少许植物油搅匀；

4、锅内加水烧开开将调好的浆舀入蒸盘内转匀后放入锅内；

5、待蒸盘内的面浆凝固后将蒸盘推入水中，锅内滚起且粉皮变色鼓起泡时就蒸好了；

6、将蒸盘从锅内取出放在装有凉水的盆内冷却；

7、冷却后取出即可；

8、调一碗料汁：盐、味精、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油，姜、蒜；

9、配以黄瓜丝调入料汁即可。